IJzerrijke recepten
Als bloeddonor is het belangrijk dat je genoeg ijzer in je bloed hebt. In samenwerking met Puur Gezond en het Voedingscentrum hebben we een aantal tips voor ijzerrijke, lekkere recepten.
IJzer is een onmisbaar bestanddeel van hemoglobine, een bouwstof van de rode bloedcellen. Rode bloedcellen vervoeren zuurstof van de longen naar de weefsels. Gezonde voeding bevat veel voedingsmiddelen, waar (ook) ijzer in zit. Om dat ijzer goed te kunnen opnemen, heb je in dezelfde maaltijd ook vitamine C nodig.
Meer weten? Lees dan ook onze 8 (smakelijke) tips om je ijzergehalte op peil te houden.
Marokkaanse groenteschotel met ei
Gezond comfortfood dat ook nog eens ijzerrijk is! Dit recept is het bewijs dat het kan: heerlijk gekruid, boordevol groenten en met eieren. Zo haal je met gemak je 300-400 gram groente per dag.
Bonenburger
Zelfs een vegan burger die voldoende ijzer levert maken is gemakkelijker dan je denkt. Met peulvruchten als basis heb je zo een lekkere eiwit- en ijzerrijke vleesvervanger.
Boerenkoolsoep
Een verrassende twist met een winters ingrediënt, met de gouden combinatie van veel ijzer en vitamine C.
Bloemkoolcurry met eieren
In een curry stop je heel gemakkelijk heel veel groenten. Deze versie met bloemkool en hardgekookte eieren is superlekker. De eieren leveren je veel ijzer.
Volkoren pita met Perzische yoghurt, spinaziedip en kikkererwten
Een gerecht dat je het hele jaar door op tafel zet. Kruidig, verfrissend en boordevol ijzer.
Kwarkpannenkoeken
Serveer deze pannenkoekjes als ontbijt of op elk moment dat je trek hebt in een voedzaam tussendoortje.
Harira met kikkererwten
Een smaakvolle en hartige maaltijdsoep uit Marokko, boordevol ijzerrijke ingrediënten. Lamsvlees en kikkererwten vormen de basis van deze soep en zitten vol met ijzer, wat bijdraagt aan je energieniveau en een gezonde bloedsomloop.
Rijstsalade met groente, sinaasappel en cashews
De combinatie van zilvervliesrijst, knapperige groenten en cashewnoten maakt deze plantaardige salade een bron van energie en belangrijke voedingsstoffen, waaronder ijzer.
Mandarijnijs
Dit ijs maak je snel met bevroren fruit, waarmee je eindeloos kunt variëren.
